Acılı Muhammara, zengin baharatlı tadı ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir boyut kazandıracak mükemmel bir mezedir. Fıstık, biber, sarımsak, zeytinyağı ve baharatların harmanlandığı bu tarif, özellikle partilerde, özel günlerde ya da sadece bir aperatif olarak sunulabilir. Vegan dostu olması sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için de ideal bir seçenektir. Acılı ve lezzetli beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek sunar!

Tarife Giriş

Acılı Muhammara, kırmızı biber, ceviz, zeytinyağı ve baharatların özel bir karışımı ile hazırlanan lezzetli bir mezedir. Bu tarif, öncelikle biberlerin fırınlanması ile başlar, ardından diğer malzemelerle birlikte bir mutfak robotunda püre haline getirilir. Elde edilen karışıma çeşitli baharatlar eklenerek lezzetlendirilir ve soğuk servis edilir. Sunumda yanında ekmek veya kraker ile servis yapılması önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 3 adet kırmızı biber
• 100 gram ceviz içi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kırmızı biberleri fırınlayın veya ocakta közleyin, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.
• Bir mutfak robotunda kavrulmuş ceviz, közlenmiş biber, sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
• Karışımı püre haline getirin.
• Tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız Muhammara'yı bir serviz tabağına alarak, üzerine zeytinyağı gezdirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Muhammara tarifinizi zenginleştirmek için farklı baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz, örneğin, tereyağı veya yoğurt ile harmanlamak, farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, biberlerinizi daha tatlı ya da daha acı seçerek kendi damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz. Servis öncesinde bir süre buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi bütünleşmesine yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekmek dilimleri, pita ekmeği, mısır cipsleri ya da sebzelerle harika bir uyum sağlar.