Baba Ghanoush, Ortadoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, patlıcanın tiryaki ile buluştuğu benzersiz bir meze. 5 dakikada hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınızı zenginleştirmek için ideal. Kremsi yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Patlıcanın fırında közlenmesi ile elde edilen bu özel lezzeti, limon suyu, tahin ve zeytinyağı ile birleştirerek sunabileceksiniz.

Tarife Giriş

Pratik baba ghanoush tarifi, sadece 5 dakikada hazırlanabilen, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Közlenmiş patlıcan, tahin, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilerek yapılan bu tarif, hem vegan hem de glütensizdir. Aşçılar için basit ve hızlı bir seçenek sunarken, zengin tatları ile de damaklarda iz bırakıyor. Bu tarif, özel günlerde veya günlük atıştırmalık olarak mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 5 dakika
• Pişme Süresi: Yok
• Tür: Meze
• Mutfak: Ortadoğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanı bir çatala veya bıçağa batırarak deliklerini açın ve ısıya dayanıklı bir alana koyun.
• Fırında 30-40 dakika kadar közleyin. Alternatif olarak, ocakta doğrudan ateşte de közleyebilirsiniz.
• Közlenmiş patlıcanı kabuğundan çıkarın ve bir kaseye alın.
• Tahin, zeytinyağı, limon suyu ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir çatal veya robot yardımıyla püre haline getirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, üzerine taze nane veya maydanoz serpin.
• Sofrada kızarmış ekmek veya sebzelerle birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Baba ghanoush tarifinde patlıcanın iyi közlenmesi çok önemlidir. Patlıcanı közlerken dış yüzeyinin iyice yanması, içindeki lezzetlerin daha yoğun olmasını sağlar. Ayrıca, tahin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha kremsi bir kıvam için, zeytinyağını artırabilirsiniz. Servis öncesinde buzdolabında dinlendirirseniz tatlar daha da iyi bir şekilde birleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baba ghanoush, pita ekmeği, sebzeler, zeytin, humus veya dolma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sıcak çıkartılmış pita ekmekleri ile servis edebilirsiniz.